Fit sernik bez tłuszczu

——–For English scroll down——–

Czy jest możliwe upiec puszysty serniczek w wersji fit? Tak, przed Wami fit sernik bez użycia dodatkowego tłuszczu. Zawsze wychodzi!

Składniki:

(na tortownicę o średnicy 26cm)

• 1kg mielonego twarogu, gotowego na sernik
• 6 jajek
• 200g ksylitolu zmielonego na puder
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka mąki ryżowej
• skórka otarta z cytryny (wcześniej sparz ją wrzątkiem)

Wykonanie:

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni góra/dół. Spód blaszki wyłóż papierem do pieczenia, boki pozostaw bez niczego.

Białka oddziel od żółtek. Żółtka ubij z ksylitolem na puszystą masę.

Dodaj skórkę otartą z cytryny.

Dodaj stopniowo łyżka po łyżce biały ser. Ubijaj nadal mikserem. Masę odstaw na chwilę. Dodaj mąkę ziemniaczaną i ryżową.

Osobno ubij białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę.

Dodawaj stopniowo ubite białka do masy serowej, mieszające delikatnie łyżką już nie mikserem, bo piana opadnie. Przełóż masę do blaszki.

Piecz w 180 stopniach góra/dół około 60minut.

Gotowe 🙂

English version

Fit cheesecake (low fat)

Is it possible to bake fit version of fluffy cheesecake? Yes, fit cheesecake without using extra fat. Always successful!

Ingredients:

• 1kg of cream cheese
• 6 eggs
• 200g of xylitol ground to powder
• 2 tablespoons of potato flour
• spoon of rice flour
• lemon peel (previously brew it with boiling water)

Method:

Heat the oven to 180 degrees up / down. Put the bottom of the tin on baking paper, leave the sides without anything.

Separate the yolks from the whites. Mix yolks with xylitol for fluffy mass.

Add a lemon peel.

Add gradually a tablespoon of cream cheese. Continue to beat with the mixer. Put the mass away for a moment. Add potato and rice flour.

Separately, whip the white with a pinch of salt.

Add gradually beaten whites to cheese mass, mixing gently with a spoon, because the whites will fall. Put the mass into the mold.

Bake at 180 degrees up / down about 60 minutes.

Ready 🙂